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当绿茶遇上紫砂壶,会有什么样的效果?
本文已被阅读 291 次 发表时间:2019年3月30日

  紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐,在长久的实践中发现,不同泥料与茶叶搭配有不同效果,有的更利于发茶。

  而其中有一种茶却争议不断,那就是绿茶,那到底紫砂壶能不能泡绿茶呢?

  有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶有没优势,得不偿失。

  他们认为,绿茶娇嫩,不耐高温,而紫砂壶有蓄温的特点,冲泡时一旦温度高或时间长,茶就闷熟了,就难以品到绿茶特有的清幽鲜爽了。

  而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美。

  这部分壶友的观点不无道理,但实际上,其紫砂是可以泡绿茶的,但是需要一定的技巧。

  合适的壶型和泥料

  泥料最好是段泥类,赏茶养壶都合适。朱泥类密度太高容易闷茶,不推荐。

  器形要选择口大矮扁的,仿古,井栏等最适宜泡绿茶,容量以200-300cc为宜,再铺以玻璃公道杯,这样既可以避免闷熟茶叶,又可以观赏色正汤清之美,品味不苦不涩之韵。

  器型越大、越矮越好,口越大越好,砂质越粗越好的原则。

  适当的水温

  绿茶对水温要求不高,控制在80度左右就可以了,饮水机开水也可以,但是不要用沸水。

  水温高了容易烫了茶,出现熟汤气,前几泡出水后不用加盖,给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。

  茶叶本身越新鲜、越细嫩,水温就要越低;炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。

  恰当的泡茶时间

  用董希文紫砂壶泡,每泡时间约8-10秒,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶,茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。

  若是对观赏茶叶有特别要求,那就不推荐使用紫砂壶了,玻璃类透明的器皿观赏效果更好。

  综上所述,董希文紫砂壶是可以泡绿茶的,不过要注意使用和手法,只要勤于实践,一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来的。

链接:董希文紫砂作品


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